Τη διαδικασία για την επιλογή της δεύτερης ξένης γλώσσας μετά και την απόφαση για τη διδασκαλία των ιταλικών παρουσιάζει ενημερωτικό έγγραφο της Γενικής Διεύθυνσης Σπουδών. Συγκεκριμένα, αφότου οι διευθυντές των Γυμνασίων ενημερώσουν τους γονείς- κηδεμόνες των μαθητών για τη διδασκαλία δεύτερης ξένης γλώσσας στην Α’ Γυμνασίου, οι γονείς – κηδεμόνες των μαθητών θα πρέπει να προσκομίσουν στον διευθυντή ενυπόγραφο σημείωμά τους.